摩卡戚風蛋糕 Moka Chiffon Cake

kitty     2018-02-13     6     检举

摩卡戚風蛋糕 | Moka Chiffon Cake

這份無泡打粉添加的摩卡戚風蛋糕,在烘烤過程就已經不斷從烤箱裡冒出誘人的摩卡咖啡香氣,特別是最後又淋上同樣是摩卡配方的鏡面巧克力醬,光用看的就已經很想流口水。

美的發亮的最終作品雖然看起來需要高超的技巧,其實製作上的唯一挑戰就是能成功打發法式蛋白霜,並無瑕疵的將濕性麵糊與蛋白霜完成最終混拌。

這份「摩卡戚風蛋糕」是不萊嗯自己研發出來的口味作法,除了摩卡口味是一大特色外,她獨特的配方比例讓最終成品能有最佳的彈性與濕潤度。

完成後讓蛋糕涼透、再淋上大家以為只有五星甜點大師才會的鏡面摩卡淋醬(其實做起來超簡單)做最終裝飾。

一邊欣賞著她、並讓她徹...

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