今年運勢發不發就看這一碗!刺激的發糕時刻又來了!

kitty     2018-02-08     37     检举

原味麵糊

材料

A

低筋麵粉 480公克

在來米粉 160公克

泡打粉 40公克

B

糖 300公克

水 520公克

作法

1. 材料A粉類過篩,倒入大碗中。

2. 加入糖、水拌,即成原味麵糊。

大發糕

[喜氣洋洋一定大發]

材料

紅麴麵糊 1份

作法

1. 取一碗,再碗內側塗上薄薄一層油。

[塗上油後好脫模不易沾黏]

2. 碗倒入八分滿的紅麴麵糊,以牙籤沾油在麵糊表面中心劃十字。

[會從劃十字的部分開始裂開]

3. 取一鍋水煮滾至有蒸汽,放入作法2,蓋上鍋蓋,以大火蒸約30分鐘即可。

[火要夠大蒸氣足發糕膨脹更漂亮]

!關鍵重點!

用油在麵糊表面劃...

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