芝麻餅的做法,香嫩酥脆真好吃

kitty     2018-01-20     4     检举

1 將備好的澄面裝入碗中,注入適量開水,燙一會兒,攪拌勻。

2 再把碗倒扣在案板上,靜置約20分鐘,使澄面充分吸干水分。

3 揭開碗,將發好的澄面揉搓勻,製成澄麵糰,備用。

4 將部分糯米粉放在案板上,用刮板開窩。

5 加入白糖,注入適量清水,攪拌勻。

6 再分次加入餘下的糯米粉、清水,攪拌勻,揉搓至純滑。

7 放入備好的澄麵糰,混合均勻,加入備好的豬油。

8 揉搓一會兒,至其溶入麵糰中,待用。

9 將備好的麵糰搓成長條,分成數個小劑子。

10 把蓮蓉搓成條,切成小段,製成餡料。

11 再把小劑子壓成餅狀,使中間微微向下凹,放入備...

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