鹹湯圓

CMLEE     2017-12-17     33     检举

材料

糯米糰 150克,豬絞肉200克,蔥花 10克,薑末 5克,紅蔥酥 2大匙

調味料

鹽 1/4茶匙,細糖 1/2茶匙,醬油 1大匙,五香粉 少許,白鬍椒 1/4茶匙,香油 2茶匙,太白粉 1茶匙

湯料

肉絲 60克,蝦米 10克,香菇絲 15克,高湯 600CC,茼蒿菜 50克,紅蔥末 1大匙,鹽1/4茶匙

做法

1. 豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性,加入細糖、醬油、五香粉、白鬍椒拌勻。

再加入紅蔥酥、香油及太白粉拌勻成肉餡。

2. 將米糰分成約20克的小糰,搓成圓球,用指尖下壓成中間凹陷圓形,放入少許餡料包成圓形湯圓備用。

3. 熱鍋下少許油,炒香肉絲、蝦米、香菇...

芝麻餅的做法,香嫩酥脆真好吃

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