素菜粉絲包

CMLEE     2017-11-08     37     检举

材料:

基礎麵糰 1份

高麗菜 200公克

紅蘿蔔 50公克

鮮木耳 100公克

冬粉 120公克

薑末 10公克

調味料:

鹽 1/2茶匙

醬油 2大匙

細糖 2茶匙

白鬍椒粉 1茶匙

香油 4大匙

做法:

1. 高麗菜、紅蘿蔔及鮮木耳切絲。

冬粉泡水30分鐘至完全漲發後瀝乾水分,切成長約3公分的小段。

2. 作法1的材料加入香油拌勻後再加入薑末、鹽、醬油、細糖、白鬍椒粉拌勻成素菜粉絲餡。

3. 將麵糰均分成20份,蓋上濕布,醒約20分鐘後桿開成圓型。

4. 每個麵皮包入約30公克的素菜餡包成葉子形後,排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約30分鐘醒發。

5. 開...

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