Merry Christmas聖誕杯子蛋糕,帶來一年歡樂

CMLEE     2017-11-08     4     检举

蜂蜜檸檬杯子蛋糕

份量:110ml約9個

材料

全蛋 225公克

砂糖 265公克

奶油(butter) 265公克

蜂蜜 25公克

低筋麵粉 220公克

泡打粉 5公克

檸檬皮屑 1顆

作法

1. 將奶油隔水加熱至融化。

2. 將砂糖與檸檬皮屑放入碗中拌勻,或用塑膠袋中搓勻至糖變青綠色。

(TIP:可使檸檬香味充分融進麵糊中)

3. 將全蛋與作法2的檸檬糖拌打至無顆粒,且蛋液顏色變淺。

4. 加入蜂蜜,再分次加入作法1的融化奶油拌勻。

(TIP:蛋液溫度較低,分次加入奶油,可避免油水分離。

)

5. 再加入已過篩的低筋麵粉和泡打粉,混合拌勻至無乾...

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