一點都不難!三個蛋變出頂級日本料理

CMLEE     2017-11-06     19     检举

冰箱只剩下蛋? 請你照著這樣做 !

神奇玉子燒鍋 大小一起買最划算

基本厚蛋燒

材料

雞蛋 3顆

高湯 3大匙

味醂 2大匙

鹽 1/4小匙

作法

1. 雞蛋打入碗中,加入高湯、味醂、鹽拌勻成蛋液。

2. 煎蛋鍋底抹油加熱,倒入適量作法1的蛋液使其均勻布滿鍋底,用小火慢煎,有氣泡鼓起時戳破。

3. 煎至略凝固時,將前端蛋皮往後捲兩摺,推至方鍋前緣。

4. 鍋底再抹油,倒入適量作法1的蛋液,再撐起鍋邊蛋卷,讓蛋汁流入下方布滿鍋底。

5. 再將蛋皮摺起,推向前方鍋邊,重複上述步驟直到蛋液用完。

照燒醬

(照燒醬好吃比例→醬油:米酒:味醂 = 1:1:1)

材...

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