充滿能量!第一次做水波蛋就成功!

CMLEE     2017-11-06     3     检举

充滿能量!第一次做水波蛋就成功!

水波蛋原來這麼簡單! 各種熟度一次掌握

水波蛋

關鍵秘訣:白醋+漩渦

白醋加速凝固 蛋白不易破裂

材料:

雞蛋 1顆

水 1500㏄

白醋 30㏄

作法:

1. 水煮開,加入白醋;雞蛋打入小碗中。

2. 用勺子在鍋內繞圈讓水形成漩渦。

3. 關小火,沿漩渦的中心倒入雞蛋,讓雞蛋在中心凝結成蛋包不致散開。

4. 保持微滾煮約1分半鐘後撈出即可。

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