老媽做的這個五花肉太好吃了,全家都說好吃!

kitty     2017-10-27     81     检举

老媽做的這個五花肉太好吃了,全家都說好吃!

用料:

五花肉,鹽,粗鹽,小蘇打,水,蔥,姜,料酒,五香粉。

做法:

五花肉選擇帶皮的五花肉。

將五花肉沖洗一下表面,放過鍋內,加水焯血水。

放入蔥、姜、料酒去腥。

燒開後煮1、2分鐘撈出。

用清水洗凈表面浮沫,用廚房紙吸干表面水份。

用竹籤在豬皮表面上戳上孔,儘量多戳一些。

先抹一點鹽。

再抹上一點五香粉。

(注意豬皮上不要抹五香粉。

)

把五花肉放入準備好的錫箔紙上,豬皮一面朝上放。

把錫箔紙包起來,豬皮不要包進去。

在豬皮上均勻的抹上一點小蘇打,不需要太多。

覆蓋一層粗鹽。

放入烤箱上火200度烤45分鐘。

取出,拿掉錫紙,去...

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