超簡單台式滷肉燥~

kitty     2017-10-05     61     检举

香噴噴的經典台式滷肉燥是非常百搭的料理之一,搭白飯、米粉等都相當好吃,今天「Amyの私人廚房」就要教大家這道美味可口、令人食指大動的「經典台式滷肉燥」!

準備的材料如下:

五花肉 600g、水煮蛋 8顆

醬油 100cc、冰糖 1大匙、米酒 100cc、水 700cc

黑胡椒粉 1小匙、紅蔥頭 30g、薑片 3片

辣椒 2根、八角 2粒

首先,將帶皮的五花肉切成1公分薄片,接著再切成條狀,以中小火熱鍋、不用倒油,直接將肥五花肉倒入鍋中逼出油來;再來倒入剩餘的五花肉一起拌炒至表面焦香後,先起鍋備用。

倒入少許橄欖油(或平常慣用的油也可)鍋熱後加入紅蔥頭爆香後...

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