超簡單家常控肉爌肉作法教學 ~

kitty     2017-10-05     3     检举

超簡單家常控肉爌肉作法教學

taiwanese braised pork belly recipe

材料:

1.帶皮豬肉切塊

2.蒜頭

3.辣椒

4.鳥蛋or滷蛋

調味料:

1.八角

2.醬油

3.米酒

4.砂糖

步驟:

1.豬肉切塊過水川燙,去雜質。

2.起油鍋,豬肉及少許八角入鍋拌炒。

3.豬肉塊炒至邊邊微微焦黃。

4.八角味道炒香後,加入醬油。

5.豬肉上色後,加入米酒。

6.加砂糖,讓味道不死鹹,色澤更漂亮。

7.加入辣椒提味。

8.加入鳥蛋(滷蛋)。

9.小火蓋鍋蓋慢煮至肉軟爛。

10.過程隨時攪拌。

11.約1...

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