如何泡發海參/Bubble sea cucumber

kitty     2017-09-30     12     检举

如何泡發海參/Bubble sea cucumber

正確的泡發海參可以使海參最大程度的泡發同事也能最完美的保持海參的營養價值,那泡發海參的正確步驟是什麼呢?

1.用刷子將海參清洗乾淨

野生海參生活的環境中一定會有一些沙子,所以在泡發之前用小刷將海參刷洗一下。

是否清洗乾淨會影響泡發的口感。

確保泡發海參過程中使用的容器沒有油污,因為海參的自溶酶遇到油污會使海參融化。

2.用純凈水淹沒海參高度一倍以上

用純凈水浸泡兩天,浸泡時每天至少需要換一次水。

但野生海參品質不同,有時跑8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。

當海參可以掰彎時表示泡製完成。

用得比較急時可以選擇30-40度溫水...

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