巧克力海綿蛋糕的秘訣,學會成功率百分百!

kitty     2017-09-14     23     检举

超軟棉,很好吃的巧克力海綿蛋糕。

保有濕潤綿密的口感,不乾更鬆軟,濃鬱的可可香。

依個人喜愛,可裝飾,用來做雙層奶油裱花蛋糕,也能做成好吃的生日蛋糕,或各式節日的甜點也不錯。

材料:

(A) 蛋黃糊:

• 3個蛋黃 (大)

• 35克糖

• 25克玉米油

• 28克牛奶

• 1茶匙香草精

• 18克可可粉,過篩

• 45克低筋麵粉

(B) 蛋白霜:

• 3個蛋清 (大)

• 1/2茶匙檸檬汁

• 45克糖

(C)

• 準備6寸的蛋糕模,塗上黃油,然後將圓形紙放於中心粘貼固定。

在盤內,均勻地,撒上一層麵粉,即成 。

(D)

• 建議使用烤箱溫度計,保...

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