每一口都下飯,人氣煎蛋成功秘訣在這裡!

kitty     2017-09-13     38     检举

每一口都下飯,人氣煎蛋成功秘訣在這裡!

菜脯蛋

材料

雞蛋 8顆

蘿蔔乾碎 120公克

蒜末 10公克

蔥花 70公克

調味料

白鬍椒粉 1/4小匙

作法

1. 蘿蔔乾碎洗淨後瀝乾。

(去除多餘鹽份,避免死鹹)

2. 熱鍋,倒入少許油,放入蘿蔔乾碎、蒜末炒至乾香無水份,取出備用。

(炒乾更香)

3. 雞蛋打成蛋液,放入蘿蔔乾碎、蒜末、蔥花、調味料拌勻成蛋液。

4. 取鍋倒入少許油,開中火倒入蛋液,迅速攪拌至半凝固狀態,蓋上鍋蓋燜至表面凝固,翻面再煎至上色即可。

梅乾菜煎蛋

材料

雞蛋 8顆

梅乾菜 120公克

辣椒末 20公克

蒜末 30公克

調味料...

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