綠豆糕 Mung Bean Cake

kitty     2017-09-01     30     检举

綠豆糕 Mung Bean Cake

綠豆糕的製作

1. 去皮綠豆400克,洗凈浸泡8小時以上

2.將浸泡好的綠豆洗凈濾干蒸熟

3.將蒸熟的綠豆搗碎成泥狀

4.炒鍋中加入少許油(玉米油丶麻油丶黃油等都可以)。

倒入搗好的綠 豆泥,小火翻炒。

再加入100克白砂糖(可根據自已的喜好增減糖量),再加入50克麥芽糖,炒勻成團出鍋放涼備用

5.將備好的綠豆泥分成每個50克,做成小圓球,用50克的模具成型即可。

如果放進冰箱冷藏數小時後,口感更佳。

6.備註:

a. 綠豆糕的大小根據模具的大小而定

b. 綠豆糕也可以是夾心的,可選擇紅豆沙等作為夾心,這可根據自己的口味喜好而定

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