香脆餅皮蛋撻 | Egg Tarts with Crispy Biscuit Crust

CMLEE     2017-08-30     18     检举

這個蛋撻是由香脆的牛油餅皮和香濃綿密的蛋布丁組成的。

牛油餅皮需事先烤至香脆後才倒入蛋布丁液再烤成蛋撻。

香脆餅皮蛋撻 | Egg Tarts with Crispy Biscuit Crust

分量: 15 個 (7-cm)

餅皮材料:

95 克 牛油 (室溫)

35 克 瑪琪琳 (margarine)

65 克 糖粉

1/8 茶匙 香草香精

2 1/2 湯匙 蛋液

265 克 普通麵粉

2 茶匙 奶粉

蛋布丁材料:

60 克 細砂糖

60 毫升 熱水

3 蛋 (A級)

60 毫升 淡奶 (evaporated milk)(室溫)

220 毫...

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