超詳細!簡單自製【酒釀】清甜無酸味!

kitty     2017-01-11     220     检举

超詳細!簡單自製【酒釀】清甜無酸味!

材料:

糯米2杯

上海酒餅丸15克

純凈水1/4杯

做法:首先,把2杯糯米約480克,用水浸泡6-8個小時,然後洗凈瀝干,大號蒸鍋里,鋪上一塊紗布,把糯米放入鋪平在米的中間部分挖個洞,讓熱氣能容易通過。

水開以後蒸大約25分鐘左右,直到米粒變得透明,然後把蒸好的糯米放涼。

用純凈水把它徹底沖涼,在把它放到一個乾淨的碗里備用。

把上海酒餅丸敲碎,加入純凈水調勻,然後把調好的酵母水與蒸好的糯米拌勻。

最後裝到乾淨的容器里,放在室溫里。

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