超容易又簡單!4道煲仔飯【腊味、北菇滑雞、鹹魚肉餅、豉椒排骨】趕緊收藏吧!

kitty     2017-01-11     34     检举

臘味煲仔飯

材料

白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條(切開)、膶腸 1條(切開)、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量

做法

1.將芥蘭灼熟備用。

2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水,略去除油份,撈起瀝乾備用。

3.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米,下水,加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。

4.轉細火,快手加入剛才已汆水的臘味,加蓋煮約 13分鐘,熄火後再焗 13分鐘,加上芥蘭,享用時淋上煲仔飯豉油即成。

貼士

臘味的油香滲透入飯中,份外滋味,不過臘味不像其他材料般多汁,所以煮飯時要下多少許水,煮出來的飯就不會太乾身。

北菇...

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