簡單做【荷葉餅】做法分享~

kitty     2017-01-11     26     检举

簡單做【荷葉餅】做法分享~

材料:

中筋麵粉250克

水140毫升

鹽1小撮

荷葉餅是北京烤鴨的標配,想吃烤鴨,就得先修煉荷葉餅。

其實不是買不到,各大華人超市的冷凍櫃里都有鴨餅賣,量大便宜,每張餅都整整齊齊又薄又圓。

可是一看就知道比不上邊緣自然捲曲的手工荷葉餅。

手工做出的餅也許沒有那麼薄透均勻,但是面香濃郁,柔中帶韌。

卷上油滋滋的烤鴨,才更能襯托出香濃滋味。

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